Descripción
Este nuevo concepto de estrujado permite una abertura óptima de los granos en función de su madurez, lo que conlleva una mejor extracción de los mostos, polifenoles y compuestos aromáticos. Los caudales pueden alcanzar las 25 toneladas/hora.
- Molienda en función de la madurez
- Mejor extracción (mosto, compuestos fenólicos, precursores de los aromas)
- Color estabilizado: combinaciones taninos-antocianos.
- Reducción de los gustos herbáceos y el amargor.
- Hasta 25 t/h
- Uvas abiertas = aumentan las superficies de contacto entre el mosto y el hollejo.
- Pepas intactas
- Reducción de los tiempos de maceración
- Rotación más rápida de los depósitos
- Limpieza rápida
- Instalación fácil.
- Ajustes sencillos e instantáneos.
| Características | Extractiv |
|---|---|
| Caudal | Hasta 25 T/h |
| Longitud | 960 mm |
| Ancho | 615 mm |
| Alto | 390 mm |
| Paso de salida de la vendimia | 450 mm de diámetro |
| Peso | 66 Kg |
| Potencia | 480V Trifásico |
| Potencia nominal | 2,2 kW |
